Autre appellation
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Agent technicien
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Agent polyvalent
Métier et missions
Le ou la cuisinier(e) en structure collective de type crèche a pour mission : la confection des repas dans le respect strict des procédures de manipulation, de stockage et de distribution des aliments.
Le ou la cuisinier(e) pratique une cuisine adaptée à la crèche, et attrayante pour les enfants , il réalise des menus équilibrés, variés composés avec l'équipe encadrante. Il prépare les déjeuners, dîners et goûters pour les enfants et le personnel et accommode les repas selon qu’ils s’adressent aux nourrissons ou à des régimes particuliers.
Qualités requises
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Connaissance stricte des procédures sanitaires
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Créativité
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Sens de l'organisation
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Polyvalence
Formation et diplôme
Pas de formation, ni de diplôme obligatoire pour le métier de cuisinier(e)
Les diplômes suivants sont communément observés :
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BEP sanitaires et sociales
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CAP Petite Enfance
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CAP Agent Polyvalent de Restauration
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CAP Employé Technique de Collectivités
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CAP Maintenance et Hygiène des Locaux (C.A.P - M.H.L.) :
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BEP Bioservices dominante Agent Technique d'Alimentation
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BEP Bioservices dominante Maintenance et Hygiène des locaux
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Bac Professionnel Hygiène et Environnement
Salaire
Le salaire de l'agent d'entretien est souvent basé sur le SMIC horaire, assorti de primes liées aux horaires de travail décalés.
Evolution de carrière
Il arrive de voir des cuisinier(e) en structure collective, devenir aide auxiliaire de puériculture en exerçant des fonctions plus proches des enfants et ensuite via la formation continue accéder au poste d'auxiliaire de puériculture.
